1090116賴厝國小-食米趣系列活動-五彩壽司

壹、問題評析

      105年農業統計破紀錄，食米量創歷史新低，糧食自給率31%，米食消費量下降，國人對麵粉製品的消費無形中已經大於米食產品的消費。例如早餐大多選擇三明治、饅頭、蛋餅...等，少選擇清粥小菜、飯糰、壽司...等。

貳、問題解決的策略

       透過實作「五彩壽司」有趣的實作課程，讓小朋友了解米食種類、文化、特色，藉以讓學童喜歡米食，增加米食的攝取。

參、參加對象、人數及校際聯合推動對象單位

       四年級，約30位，無

肆、活動/課程內容進行方式或流程

       1.結合營養午餐米飯，老師與家長協助備妥其他食材，如紅蘿蔔、小黃瓜、玉米、肉鬆......等，強調營養均衡及多樣性食物攝取。

       2.老師介紹五彩壽司使用米為營養午餐的白米飯，非日本文化壽司米，大家在家裡也可以容易取得操作。

        3.小朋友分4組，由老師先示範，再由小朋友DIY五彩壽司。

伍、活動/課程執行情形

        1.透過手做「五彩壽司」活動，讓學生從實作體驗了解米食文化及其均衡營養的觀念，鼓勵多吃米食。

   2.  學會安全使用工具處理食材，輕鬆煮，健康吃米食料理。

        3.認識食物的原貌原味，強化品嚐及感官教育，引導珍惜食物，養成不浪費的觀念。

陸、其他

        班級愛心媽媽協助指導，增進親子情感及敦親睦鄰活動。